Итак, наступила осень, урожай собран и возникает вопрос, как сделать так, чтобы он сохранился надолго? В частности, как хранить картофель, чтобы он не пророс? Какие овощи и фрукты являются для картофеля хорошими соседями, а от каких следует держаться подальше.
Как хранить картофель: температурные и другие условия
Скорее всего, собранный урожай картошки вы храните в подвале (если он есть), погребе или на утепленном балконе. Каким бы ни было хранилище, важно соблюдать режим температуры, влажности и учитывать прочие факторы для сохранности овощей.
AzaliaNow рассказывает про главные условия и делится лайфхаками, как хранить собранный картофель.
- Важным фактором является температура. Идеальная температура для хранения картофеля — 3−5 градусов тепла. При более высокой температуре картофель хуже хранится, его нужно съесть в течение 3−4 месяцев. При более отрицательной температуре овощ замерзнет и испортится.
Важно — температура должна быть стабильной и постоянной! Колебания приводят к порче продукта. - Влажность воздуха должна быть в пределах 80−90%. Картофель можно хранить и при более сухом воздухе, но так он начнет сохнуть.
- Обеспечьте также хорошую циркуляцию воздуха. Регулярное проветривание хранилища, особенно в периоды оттепелей, обеспечит приток свежего воздуха и предотвратит скопление влаги, способствующей прорастанию и гниению.
- Кроме того, складывайте корнеплод в дышащие емкости: деревянные ящики, корзины, бумажные и холщовые мешки, а не пластиковые контейнеры, какими бы удобными они ни казались.
Можно ли хранить картофель на свету? Нет! Так он начнет прорастать. Обеспечьте овощу затемнение, если нельзя убрать в кладовку, шкаф или погреб, то накройте плотным покрывалом.
Однако важно — под раковиной хранение противопоказано! Именно в теплом месте картошка сразу прорастает.
Народные способы по сохранению свежести картофеля
Есть и несколько дедовских способов предотвращения прорастания. А именно, в емкость, где хранится картошка, советуют положить:
- лимон;
- веточку мяты;
- листья рябины;
- ветки сосны;
- немного луковой шелухи.
Альтернативным решением является использование эфирных масел. Несколько капель масел розмарина, гвоздики, лаванды или шалфея нанесите на бумажную салфетку и положите в ящик с картофелем.
Также картофель можно хранить со свеклой. Последняя впитывает избыточную влагу, тем самым защищая клубни от загнивания и способствуя их более длительному хранению.
Добавим пару слов про «врагов» картошки. Можно ли хранить картофель рядом с фруктами? Исследования показывают, что вырабатываемый фруктами этилен плохо влияет на сохранность картошки. Кстати, также плохо влияет этилен на свежие цветы, поэтому не храните букеты рядом с фруктами.
Действительно, вырастить и собрать урожай картофеля — только полдела. Осталось еще правильно его сохранить. Надеемся, наши советы помогут вам! А другие интересные материалы про сад, огород, свежие и горшечные растения читайте в нашем блоге.
