В садах слышен шорох первых опавших листьев, а деревья готовятся к долгому сну. Именно в это время приходит последний из трех августовских праздников — Ореховый Спас. Он пахнет свежеиспеченным хлебом, лесными орехами и тихой благодарностью за дары уходящего лета. Какие традиции праздника существуют, расскажем в материале.
***
Когда отмечают Ореховый спас в 2025 году
Ореховый Спас в 2025 году, как и всегда, отмечается 29 августа. Эта дата неизменна из года в год, завершая триумфальное шествие августовских Спасов. После медового богатства и яблочного изобилия приходит время для последнего поклона щедрости природы.
История праздника: от священного полотна до деревенского праздника
Название «Ореховый Спас» имеет глубокие корни, уходящие в православную историю. В церковном календаре этот день посвящен перенесению Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа из Эдессы в Константинополь. Произошло это знаменательное событие в 944 году, когда священная реликвия была торжественно доставлена в византийскую столицу.
Согласно древнему преданию, Нерукотворный Образ появился чудесным образом на куске полотна, которым Христос вытер свое лицо. Это полотно царь Эдессы Авгарь получил через своего слугу, и изображение проявилось на ткани без участия человеческих рук — отсюда и название «Нерукотворный».
На Руси праздник приобрел особое, народное звучание. К концу августа поспевали лесные орехи, завершалась жатва хлебов, и начиналась торговля холстами — отсюда и тройное название праздника 29 августа:
- Ореховый,
- Хлебный,
- Холщовый Спас.
Каждое из этих имен отражало важную сторону деревенской жизни того времени.
Традиции Орехового Спаса: последние дары лета
- Освящение хлеба нового урожая
Главная традиция дня — конечно, освящение хлеба, выпеченного из зерна нового урожая. Крестьяне приносили в церковь караваи, булки и другие хлебные изделия. Считалось, что такой хлеб обладает силой и может защитить дом от бед.
- Сбор лесных орехов
К концу августа в лесах поспевали орехи, и целые семьи отправлялись в ореховые рощи за урожаем леса. Дети с восторгом искали самые крупные орехи, а взрослые в свою очередь заготавливали их на зиму.
Существовало поверье: если в лесу к 29 августа много орехов, то зима будет богатой на хлеб.
- Торговля холстами
Третье название — Холщовый Спас — связано с традицией торговли полотнами. К этому времени заканчивалась обработка льна, и на ярмарках появлялись первые холсты нового урожая. Хозяйки выбирали лучшие ткани для пошива зимней одежды и постельного белья.
- Прощание с летом
Ореховый Спас считался окончательным прощанием с летом. В народе говорили: «Третий Спас — лето прогнас». После этого дня уже не купались в открытых водоемах, а также не ходили босиком по траве. Природа начинала готовиться к долгому зимнему сну, и люди следовали ее ритму.
Праздничный стол: что едят и пьют на Ореховый Спас
Итак, 29 августа, Ореховый Спас… Успенский пост к этому времени уже заканчивается, поэтому стол может быть более разнообразным, но традиционно блюда остаются простыми и сытными.
Традиционные блюда
Хлебные изделия — основа праздничного стола: пекли караваи, калачи, булки и пироги из муки нового урожая. Кроме того, ценились изделия, украшенные косами, колосьями и другими символами плодородия.
Ореховые лакомства занимали почетное место на столе. Готовили ореховое печенье, козинаки, пряники с орехами. Измельченные орехи добавляли в каши, выпечку и даже в мед.
Каши и блюда из круп готовили из зерна нового урожая. Особенно популярными были пшенная каша с орехами, гречневая каша с маслом и овсяная каша с медом и орехами.
Оригинальные идеи для современного стола
- Ореховый хлеб — можно приготовить домашний хлеб с добавлением измельченных грецких орехов, фундука или кедровых орешков. Определенно, вкусно.
- Медово-ореховое масло — взбить сливочное масло с медом и измельченными орехами. Прекрасно подойдет к свежему хлебу или блинам!
- Ореховый торт без выпечки — из печенья, творога, меда и орехов можно приготовить легкий десерт, который понравится как взрослым, так и детям.
- Витаминный салат — смешать тертое яблоко, морковь, орехи и заправить медом. Такой салат, безусловно, станет полезным и вкусным дополнением к основным блюдам.
- Ореховое молоко — для тех, кто предпочитает растительные напитки, можно приготовить домашнее ореховое молоко, добавив к нему немного меда, а также ароматной корицы.
И не забудьте поставить на праздничный стол букет свежих цветов — полевых или любимых вашей мамой, бабушкой, сестрой! Цветы августа представляют широкий выбор для ароматного и яркого подарка.
Народные приметы и поверья
С Ореховым Спасом связаны некоторые приметы и поверья. Например, хорошая погода в этот день предвещала теплую осень, а дождливая — раннюю и холодную зиму.
Существовало поверье: кто в этот день съест освященный орех, тот весь год будет здоров и удачлив. А потому первый орех обязательно освящали в церкви и съедали благоговением.
***
Ореховый Спас — это переход к новому циклу жизни. Он учит нас благодарности за все, что дает природа, а также готовности к переменам. Отмечайте праздник вместе с дорогими людьми и создавайте хорошее настроение!
