Перейти к содержимому 
Цветущие растения употребляют в пищу, разумеется, по всему миру. Стоит отметить, что это неслучайно. Например, лепестки съедобных цветов богаты витаминами, микро- и макроэлементами, аминокислотами. Кроме того, обедая или ужиная свежими растениями в качестве гарнира или миксуя их в салатах, неизменно радуешься красивому мини-букету, расцветшему на твоей тарелке. Безусловно, растений, пригодных в пищу, очень много. Между прочим, не у всех из них в пищу пригоды все части. Но мы поговорим сегодня именно о цветах. Таким образом, в нашей подборке рецепты с цветами.
1. Глазунья с календулой и томатами
Рецепты с цветами могут быть разными. Например, давайте приготовим как обеденные, так и сладкие блюда.
Для цветочного блюда потребуется:
- Яйца — 2 шт.
- Томат — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- 6 цветков календулы
- Соль — ⅓ ч. ложки
- Масло кокосовое — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Во-первых, на разогретую сковороду положите кокосовое масло. Во-вторых, разбейте два яйца так, чтобы не повредить желтки.
- Посыпьте яичницу мелко нарезанными кусочками лука и томата, посолите. Затем добавьте сверху цветки календулы.
- Готовьте под закрытой крышкой на среднем огне ~ 3 мин.
2. Салат с настурцией и креветками
Стоит отметить, что это весьма изысканное блюдо. Безусловно, рецепты с цветами бывают и такими. Интересные вкусовые сочетания, как, например, креветка и настурция, порадуют истинного гурмана.
Потребуется:
- Креветки очищенные — 150 г.
- Цветки настурции — 7 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Киви — 1 шт.
- Щавель — 50 г.
- Шпинат — 50 г.
- Кинза — 50 г.
- Руккола — 50 г.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
Приготовление:
- В глубокой чаше смешать оливковое масло и чеснок, поместить туда креветки на полчаса. Либо же масло можно заменить на то, которое вам по вкусу. Например, подсолнечное.
- Обжарить креветки до легкой румяной корочки в этой же смеси.
- В салатнице смешать цветки настурции, мелко порезанные киви, авокадо, зелень и обжаренные креветки. Стоит отметить, что это блюдо весьма эффектно. Теперь оно готово к подаче.
3. Сладкие рецепты с цветами: печенье с лавандой
Можно приготовить, например, печенье.
Потребуется:
- Лаванда сухая — 1 ч. ложка
- Творог — 80 г.
- Масло сливочное — 80 г.
- Мука — 75 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Соль — ⅓ ч. ложки
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
- Ванилин — на кончике ножа.
Приготовление:
- С помощью кухонного комбайна смешайте муку, холодное сливочное масло, творог, соль и разрыхлитель. Стоит отметить, что у вас должна получиться однородная масса из мелких крошек сливочного масла.
- Добавьте к массе лаванду, яйца, мед, ванилин, заново смешайте все ингредиенты.
- Выньте из чаши полученное упругое тесто, скатайте его в шар и уберите в холодильник на полчаса.
- Во-первых, раскатайте тесто в большой пласт толщиной ~ 0,5 см. Во-вторых, с помощью формочек сделайте печенье. Затем равномерно разложите его на лист пергамента на противне.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке на 180° до появления легкого золотистого румянца. Цветочный десерт готов!
Как видите, рецепты с цветами — это несложно и интересно. Стоит отметить, что вы всегда можете проявить изобретательность. Например, из лепестков роз приготовить не только варенье, но и сладкий десерт. Свежие лепестки можно залить сиропом или засыпать сахаром. Безусловно, это сладкое блюдо на любителя. Но вдруг вам оно придётся по вкусу?
Приятного аппетита!
Удивите своих близких, предложите им блюда с добавлением цветов и не забудьте купить букет!
